elaborato da insegnanti e alunni dell'istituto alberghiero di mondovì

Cocktail Stefy

  • Ingredienti:
  • 2 cl. Southern Confort
  • 3 cl. Genepy
  • 2 cl. Succo d'arancia

Shakerato e servito con guarnizione di scorza d'arancia caramellata e fiore di genepy.

elaborato da insegnanti e alunni dell'istituto alberghiero di dronero

Cocktail Prà

  • Ingredienti:
  • 1/2 mandarino (clementina)
  • 1/4 lime
  • 10g zucchero di Canna
  • 50ml genepy
  • 20ml acqua frizzante
  • q.b. ghiaccio

In un tumbler basso pestare 1/2 mandarino (meglio se clementina) con 1/4 di lime e 10 gr di zucchero di canna. Aggiungere ghiaccio spezzettato. Completare con 50 ml di genepy. Chiudere con 20 ml di acqua frizzante.

elaborato da insegnanti e alunni dell'istituto alberghiero di barge

Cocktail Barge

  • Ingredienti:
  • 14 cl. vino Quagliano
  • 1 cl. Genepy
  • q.b Fragole

14 cl di vino Colline Saluzzesi Quagliano 1 cl di genepy precedentemente utilizzato per marinare una brunoise di fragole da aggiungere al cocktail Decorazione: 1 fragola tagliata a ventaglio con mentuccia fresca.

elaborato da insegnanti e alunni dell'istituto alberghiero di pinerolo

Cocktail Prever

  • Ingredienti:
  • 10 cl. vino spumante secco
  • 2 cl. Genepy
  • 3 cl. succo di arancia

Servito con piccoli dischi di pasta sfoglia Miele di acacia con fiori di genepy sbriciolati Mousse di sejrass fresco guarnito con mimosa di uova